Bu ayın etkinliği olan ramazan yemeklerine bizde katılmak istedik.Ev sahipliğinihttp://diyalogyemekleri.blogspot.com/ yapıyor.Herkese hayırlı ramazanlar dileriz. Patlıcanın her türlü yemeğini severiz .Bu şekliyle yine bizi kendine hayran bıraktı diyebilirim:)Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim,antepliler bu işi biliyor:)PATLICAN KEBABI(4kişilik)
4 adet uzun patlıcan
500 gr orta yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1tatlı kaşığı biber salçası
1tatlı kaşığı domates salçası
tuz karabiber
1 çay bardağı su
yufka yada dürüm ekmeği(olmazsa olmazlardan)
Patlıcanları 4 er cm kalınlığında dilimleyip tuzlu suda 20 dk bekletiyoruz.20 dk sonunda patlıcanları süzüp kuruluyoruz.Köfte için:kıymayı 1 tatlı kaşığı biber salçasını,karabiberi,tuzu sarımsağı karıştırıp yoğuruyoruz.Yuvarlayıp ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz.Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte şeklinde diziyoruz,boş kalan kızımları biber ve domates dilimleriyle dolduruyoruz.Üzerine domates salçasını1 çay bardağı suyla sulandırıp döküyoruz.En üst kısma zeytinyağı gezdirip folyoyla kapatıyoruz.230 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz,son 10 dakikasında üzerini açarsanız üzerininde kızarmasını sağlarsınız.(lezzetine varabilmek için yufka yada lavaş ekmeğine sararak yenmesi gerekiyo:)
0 yorum:
Yorum Gönder