ACIKALI ÇÖREK

Sevgili Birgül etkinligimize güzel bir hamur işi tarif yollamış..Acıkalı çörek..


günaydın arkadaşlar;
http://diyalogyemekleri.blogspot.com/ un organize ettiği ramazan etkinliğine ben de ucundan kıyısından da olsa katılmak istedim.
eğer becerebilirsem bu benim ilk etkinliğim olacak,haydi hayırlısı...
bizim çok severek tükettiğimiz hazırlanması ve yapımı vakit almayan ama görüntü ve lezzet bakımından oldukça tatminkar bir tarif.
vaktiniz olmadığında hazır ekmek hamuru ile de yapılabilir.

tek bir hamurla hem tatlı hem tuzlu çörek yapıyoruz.yani bir taşla iki kuş...

ACIKALI ÇÖREK:

2b. ılık süt
1/2b. sıvıyağ
1k. kuru maya
1 yumurta
1t.k. şeker
1t.k. tuz
aldığınca un
çörek hamuru için ılık sütün içine maya ve şekeri ekleyerek 15 dakika bekletiyoruz.daha sonra havuz yaptığımız unun ortasına dökerek yumurta akı,sıvıyağ ve tuzunu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
yoğurduğumuz hamuru ılık bir ortamda hacmi 2 katına çıkana dek dinlendiriyoruz.
hamuru ikiye bölüp hafifçe unladığımız tezgahta yarım cm kalınlığında açıyoruz.
üzerine acıkayı sürüp hamuru üç eşit parçaya kesiyoruz.
elde ettiğimiz dörtgen parçaların herbirini rulo yapıp 3 ruloyu örerek çöreğimizi yapıyoruz.
(paskalya çöreği gibi)
fırın tepsisinde tekrar mayalandırıp yumurta sarısı sürerek,180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

ACIKA:
1kase ceviz
biber salçası
domates salçası
nane,kimyon
sarımsak (isteğe bağlı)
cevizleri rondoda çekip salçalar ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.burada ölçü vermiyorum çünki bu biraz da damak tadınıza bağlı olarak yapılan bir şey.biz böyle yapıyoruz,siz dilediğiniz acıka,çemen tarifi ile yapabilirsiniz.