PİDE KEBABI

Bu yemeğin en önemli özelligi kalmış pideleri değerlendirmeye olanak tanıması..Sevgili Güzine israfı önleyecek bu değerli tarifle etkinliğe katıldığı için çok teşekkür ediyorum.


Ramazan etkinliğinin ev sahipliğini diyalog yemekleri yapıyor. Şimdiden kolay gelsin diyorum.

Ramazan deyince benim ilk aklıma gelen bizim iftar sofralarının değişmez yemeği tirit olur. Gerçi internetten araştırdım tirit kuşbaşı etle yapılan çok özel bir yemekmiş ama biz köfteyle yapıyoruz ve buna tirit diyoruz.

Genellikle göz kararı yaptığım için direk malzeme listesi veremiyorum.
Önce köfteleri hazırlıyoruz. Kıymanın içine soğanı, baharatı koyup bir güzel yoğurup parmak büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Ve bunları az yağda teflon tavada pişiriyoruz. Daha sonra pideleri hazırlıyoruz. Bunun için ramazan pidelerini alıyoruz bir lokmalık kareler halinde kesiyoruz. Büyük bir tencereye salçalı tereyağlı bir sos yapıp pideleri bu sosun içinde bir güzel karıştırıp biraz ısınmaları amaçlı pişiriyoruz. Isınan pideleri servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Yaptığımız köfteleri de 3-4 e bölüp yoğurtun üzerine koyuyoruz. Üzerine maydanoz serpip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.